干し柿

渋柿をいただいたので干し柿を作ることにしました。

オレンジ色でおいしそうな柿をみて、こどもたちが興味津々に集まってきました。

柿の皮を剥いていると「たべたい！」と今から食べられるのかなとワクワクした様子。

この柿は干してから食べることを伝えると

「いまたべれないの？」

と不思議そうな表情のこどもたち。

干したら甘くなって美味しくなる事を知ると、

「はやくたべたいな！」

と楽しみで笑顔になりました。

この後、柿の枝に紐を結び、熱湯にくぐらせ、テラスのテントの下で干しました。

こどもたちと甘くて美味しい干し柿ができるまで楽しみに待ちたいと思います！

これからも季節の食材を使い、保存食作りをこどもたちと楽しみたいです。